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現在のダイエットなどでは、どうしても体重や外見重視という傾向が出てしまっています。しかし、外見的なダイエットには大きな落とし穴的要素も含まれて、リバウンドといったより肥満になってしまう傾向が指摘されました。
そんな中で生活自体の改善が試みられ、ダイエットも大きく内容が変化しています。食生活を改善するだけで、の肥満、メタボリック症候群、成人病につながる病によい方向性がつながるとあって、ダイエットの体質改善には、食生活、そして腸内環境の見直しが重要なキーポイントとなっていくことは間違いありません。体の中からの改善が基本となり必要となってきたのです。
そこで、柳田酵母の登場となりました。酵母とよばれる微生物の働きによって着目した結果、開発をされた22の微生物を集めて作られた酵母ですので、その働きは違います。酵母の性質にもいろいろ種類があります。
例えば、糖分が好きな酵母（微生物）も存在すれば、脂質が好きな酵母（微生物）もいるのです。その中で、特に糖分や脂肪分を分解する微生物を見出して、その培養物と腸内細菌の善玉菌でもある乳酸菌やビフィズス菌と一緒に、その他60種類の菌を持つ柳田酵母他を配合して、腸内環境の改善に役立つ食品を作りました。